Mousse de Betterave

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Facile !

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Rilette de Sardine et thon

 

Mousse de Betterave au Roquefort

Ingrédients

 

Ingrédients (pour 6 personnes)

 

2 belles betteraves rouges déjà cuites

1 grosse c. à soupe de crème fraîche épaisse

50 g de roquefort

2 tranches de pain de campagne

1 oignon rouge

4 feuilles de basilic

huile d'olive

sel, poivre

 

Préparation

 

Émincez l'oignon et faites-le revenir dans un poêle avec de l'huile d'olive.

Réservez.

 

Dans le bol du mixeur, mettez les betteraves, l'oignon préparé, la crème, le basilic, 1 c. à soupe d'huile d'olive, salez et poivrez.

 

Mixez et réservez au frais. Avant de servir, parsemez de quelques miettes de roquefort et des dés de pain de campagne.

 

 

Conseil de Mister Biscuit :

Pourquoi pas utiliser du Comté et des dés de pommes, afin de donner une touche Acidulé à votre mousse.