cake lardons

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cake aux lardons

 

 

 

Cake Lardons à ma façon

 

Ingrédients : pour 1 cake

 

200 g d'olives vertes dénoyautées et coupées en petits dés

200 g de lardons fumés découennés

200 g de farine,150 g de gruyère râpé

75 g de beurre fondu,

4 oeufs

8 c. à soupe de lait

1 paquet de levure chimique

sel, poivre du moulin.

 

 

Préparation :

 

Préchauffer le four chaud, thermostat 7 (210°).

Dans un saladier faire un puits avec la farine et la levure. En mélangeant avec une spatule, ajouter un à un les oeufs, le beurre fondu, le lait, le gruyère. Assaisonner et incorporer les lardons et les olives.

 

Mélanger. Beurrer un moule à cake et verser l'appareil. Cuire 40 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes et démouler.

 

Astuce de Mister Bicuit :

 

Si votre moule à cake "colle" un peu, chemisez-le avec du papier sulfurisé avant de verser l'appareil.

Conseil de Mister Biscuit :

 

- Vous pouvez remplacer l'emmenthal par du parmesan..., le lardon par du chorizo coupé fin, ou de la dinde.

- Avec une pointe de piment d'Espelette, c'est trop bon à l'apéritif !

- Testez la cuisson du cake avec la pointe d'un couteau