poisson Caramelisé

La Roul'HOT

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Les Hot Recettes
Mister Biscuit, le chef
Recette moyennement chère selon
Amateur

10 / 20/5

Poisson au caramel

 

Poisson Gratiné Caramélisé

Ingrédients :

 

4 filet de lieu ou de cabillaud

8 c. à café de crème fraiche

4 c. à café de sésame doré

4 c. à soupe de sirop d'érable

1 c. à soupé d'huile d'olive

jus de citron

estragon

basilic

aneth

paprika

sel, poivre

Papier sulfurisé

 

Préparation :

Préchauffez le four Th.7 (210°C).

Coupez 4 larges carrés de papier sulfurisé.

Disposez les filets dessus.

Mélangez la crème, le citron, l'huile d'olive, le sirop d'érable et tartinez généreusement les filets de cette préparation.

Ajoutez l'estragon, l'aneth et le basilic.

Saupoudrez de sésame et de paprika.

Salez et poivrez légèrement.

Fermez les papillotes, enfournez 20 minutes.

Passez en mode grill et laissez cuire encore 5 minutes.

Vous pouvez également les préparer au barbecue.

 

Conseil de Mister Biscuit :

Vous pouvez prendre toutes sorte de filets de poisson blanc, selon le prix

Préparez les filets avec des épices, du boursin, de la crème, du jus de citron et du basilic frais, ce sera encore plus savoureux !