Hamburger facon Big Fernand

La Roul'HOT

Food, Drink & Lifestyle

Les Hot Recettes
Pas très cher
Amateur

10 10

Le hamburger Frenchie

 

Hamburger facon Big Fernand

Ingrédients pour 4 burgers

 

4 pains blancs à hamburger

 

pour le burger

 

500 g de viande de boeuf haché

2 belles tranches de tomme

1 cuillère à soupe de vin blanc

1 bouquet de persil plat

 

pour la sauce cocktail

 

1 cuillère à soupe de ketchup

1 cuillère à soupe de mayonnaise

1 cuillère à café de moutarde

1 bonne pincée de piment de Cayenne

1 petit oignon rouge

 

pour l'assaisonnement de la viande

 

Poivre du moulin

Sel de Guérande

4 grosses pincées d'ail en poudre

4 grosses pincées de paprika

2 grosses pincées de piment de cayenne

 

 

 

1) préparation de la sauce cocktail :

- éplucher et émincer finement l'oignon rouge ;

- dans un bol, mélanger le ketchup, la mayonnaise, la moutarde, le piment de Cayenne et l'oignon rouge ;

- bien mélanger ;

- ajuster un des ingrédients si besoin.

 

 

 

2)préparation du fromage :

- dans une casserole avec un peu de vin blanc, faire fondre la tomme ;

- réserver à feu doux ;

 

 

 

3) préparation de la viande :

- former 4 steaks avec la viande hachée ;

- dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, faire cuire les steaks recto-verso ;

- assaisonner pendant la cuisson avec le mélange poivre, sel, ail, paprika et piment de cayenne ;

 

 

 

4) montage :

- couper les pains en 2 ;

- laver, couper le persil plat ;

- sur le pain du bas, étaler de la sauce cocktail maison ;

- disposer la viande ;

- disposer la tomme fondue ;

- disposer les feuilles de persil plat ;

- sur le pain du haut, étaler de la sauce cocktail maison ;

- recouvrir avec le deuxième morceau de pain ;

- manger de suite.

 

Conseil de Mister Biscuit :

A Manger avec de bonnes frites maison ou une salade de pousse d'Epinards fraiches, un Régal !!!