S'improviser chef étoilé

La Roul'HOT

Food, Drink & Lifestyle

Faut pas Gâcher

La chasse au Gaspi

 

S'improviser chef étoilé

grand chef

 

recette du frigo

Une pomme trop mûre ? Du pain rassis ? Les restes de la veille ? Qu'importe, tout se cuisine.

C'est le mot d'ordre de nombreux chefs pour éviter le gaspillage, à l'instar de Grégory Cuilleron dans 20 Minutes. La méthode : faire fonctionner son imagination ou, pour les cancres du tablier, s'inspirer de quelques recettes.

 

Par exemple, les épluchures de pommes de terre ou de fruits peuvent devenir des chips croustillantes ou servir d'ingrédients à des bouillons. Les fruits trop mûrs terminent en compote. Les pâtes de la veille, agrémentées d'une béchamel, finissent en gratin. Et la baguette rassise ravit tout le monde une fois transformée en pain perdu. Bref, les restes servent à tout, comme l'indique le site Un truc par jour.

On conserve sous le coude les sites Marmiton, Y'a quoi dans mon frigo ou Que faire avec, très pratiques lorsque le contenu du frigo n'inspire pas ou que le filet de porc doit être mangé ce soir ou jamais.

pain rassis = pain perdu