7 idées de Chef pour moins Gaspiller

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Faut pas Gâcher

7 Idées de Chef

 

Pour Ne plus gaspiller

 

Gaspillage

Cyril Lignac, Ghislaine Arabian, Florent Ladeyn...On se croirait presque dans Top Chef, mais ce n'est pas le cas. Avec Philippe Etchebest et Yves Camdeborde, ces chefs sont les acteurs d'une émission de M6 diffusée ce mardi 7 octobre à 20h50: Gaspillage alimentaire, les chefs contre-attaquent et La Fondation FDL pour le bien manger Ecoresponsable soutient cette initiative et vous en à déjà parlé

 

L'objectif du programme et de ces chefs, comme l'indique le titre de l'émission, est de lutter contre le gaspillage alimentaire. Leur but est d'organiser un grand banquet populaire à Lille. Facile!, pensez-vous certainement. Sauf que les produits qu'ils auront à disposition seront uniquement issus du gaspillage alimentaire.

 

Le gaspillage alimentaire, s'il commence par les industriels, concerne aussi le gâchis qu'on produit à l'échelle individuelle. Ce sont ces yaourts qu'on achète en plus grande quantité car ils sont en promotion, et qui finissent à la poubelle. C'est cette assiette de pâtes qu'on ne mange pas car on a eu les yeux plus gros que le ventre. C'est ce morceau de dinde dont on a mal regardé la date de péremption.

 

Alors comme les chefs, il faut se prendre en main! Voici 7 idées originales pour moins gaspiller:

 

 

1°) Un sac pour le réemploi entre voisins: le Goedzak

 

 

 

 

 

 

 

 

Ils sont bien astucieux, ces Néerlandais. Pourquoi jeter des objets qui pourraient servir, voire faire plaisir aux voisins? Le Goedzak est un sac transparent, ouvrable et refermable. On peut donc se servir, regarder et remettre des objets à l'intérieur. Si sur les photos, on voit des livres et une tasse, on pourrait imaginer que ce sac puisse servir également pour des denrées alimentaires. On pourrait par exemple récupérer la nourriture jetée par les voisins qui ont la phobie des produits ayant dépassé la date de péremption.

 

2°) Un site pour vendre ses produits dépassés

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Zéro-gâchis: l'idée est dans le nom du site créé par deux frères. C'est simple. Chaque matin, une liste de produits démarqués dans les supermarchés partenaires sont référencés. Le problème de ces produits? Ils s'approchent de la date limite de consommation. Sauf qu'ils sont encore consommables. Le service est totalement gratuit pour l'internaute, qui choisit donc ses produits bradés dans un rayon virtuel "zéro-gâchis".

 

 

 

3°)Une application: Partage ton frigo

 

 

 

 

 

 

 

On connaît les apéros Facebook, maintenant on peut aussi organiser des apéros frigo. Grâce à cette application qui fonctionne en géolocalisation, on peut partager un surplus de nourriture, installer un frigo dans un lieu collaboratif ou organiser un apéro. Il suffit de prendre en photo son frigo et de la partager. Les utilisateurs peuvent alors consulter votre garde-manger. Au lieu d'être jetée, la nourriture est ainsi partagée.

 

 

 

4°) Une association: Disco Soupe

 

 

 

 

 

 

 

 

cette association est soutenue par www.laroulhot.com et la Fondation FDL (voir FDL news sur Facebbok)

 

C'est une association qui investit les marchés en musique. Le projet a vu le jour grâce au site de crowdfunding Kiss Kiss Bank Bank. Il s'agit de confectionner des soupes, des salades et des jus de fruits qui sont distribués gratuitement ou à prix libre. Le tout, dans une ambiance festive. 13 Disco Soupe devaient avoir lieu en 2013. La dernière en date a eu lieu le jeudi 7 novembre, à Sao Paulo, au Brésil. Un phénomène viral que n'avaient pas forcément vu venir ses jeunes créateurs.

 

 

5°) Des sites pour cuisiner avec les restes

 

 

 

 

 

 

 

 

Que faire avec les restes de pâtes de la veille? Avec les quelques champignons qu'on a oubliés d'utiliser? On peut tout faire avec des restes. Des sites comme Y a quoi dans mon frigo et Que faire avec permettent de trouver des recettes simples avec le peu qu'on a dans nos placards. Sans oublier le très connu Marmiton.

 

 

6°)L'Appli Checkfood en savoir + cliquez sur l'image

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Marre d'ouvrir votre frigo et de ne trouver que des produits périmés qui finissent à la poubelle? Une nouvelle application, Checkfood, pourrait vous changer la vie, celle des autres et celle de votre portefeuille. Téléchargeable depuis le 24 juin sur l'Apple Store et réalisée par l'agence de communication digitale 5ème Gauche, son principe est très simple: il suffit de scanner le code barre d'un produit, et le portable se charge de nous alerter lorsque la date de péremption approche. Ainsi, plus de mauvaises surprises dans le frigo, et plus de gâchis inutile. L'application n'est malheureusement pas encore disponible sur Android.

 

 

 

 

7°) Et surtout Etre responsable!

 

 

 

 

 

 

 

Avant toutes choses, il faut bien sûr prendre conscience du gaspillage quotidien que nous causons. Quelques conseils: faire attention à ne pas acheter trop de nourriture au supermarché, ne pas se servir trop gracieusement pendant les repas, conserver les restes et les blanchir pour les mettre au congélateur plutôt que de les jeter... sont des petits trucs qui peuvent changer la donne. Il faut aussi faire attention aux étiquettes. Il existe désormais une différence entre la date limite de consommation (DLC), qui concerne les produits frais périssables (à consommer jusqu'au...); et la date d'utilisation optimale (DLUO), qui induit souvent en erreur. Le "à consommer de préférence avant..." est trop souvent mal compris. On peut consommer un aliment après cette date. Et pour les plus sceptiques, vous avez maintenant plein d'autres possibilités que celle de jeter votre nourriture.

 

 

Ces quelques Conseils sont importants, afin de préserver notre terre et surtout notre Avenir et pour les générations futurs, Merci d'en prendre conscience !!!!

 

 

 

 

 

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